มัฟฟินเบอร์รี่รวม

มัฟฟินเบอร์รี่รวม

มัฟฟินเบอร์รี่รวม เป็นขนมที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่าง มัฟฟินเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยเบอร์รี่ฉ่ำๆ และมีเนื้อนุ่ม นี่คือสูตรง่ายๆ ในการทำมัฟฟินเบอร์รี่รวม:

ส่วนผสม:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย (190 กรัม)
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
• น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1/4 ถ้วย (50 กรัม)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วย (115 กรัม) เนยจืด ละลายและเย็นลงเล็กน้อย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• นมสด 1/2 ถ้วย (120 มล.) หรือ 2%)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• เบอร์รี่ผสม 1 1/2 ถ้วย (225 กรัม) (สดหรือแช่แข็ง ถ้าใช้แบบแช่แข็ง ไม่ต้องละลายน้ำแข็ง)

ท็อปปิ้งเสริม:

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำ:

1. อุ่นเตาอบ:
   • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) รองถาดมัฟฟินด้วยกระดาษรองอบหรือทาไขมันเล็กน้อย
2. เตรียมส่วนผสมแห้ง:
   • ในชามขนาดใหญ่ ตีแป้ง น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน
3. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว:
   • ในชามอีกใบ ตีเนยละลาย ไข่ นม และวานิลลาสกัดเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
4. ผสมส่วนผสม:
   • เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในส่วนผสมแห้งแล้วค่อยๆ พับจนเข้ากัน ระวังอย่าให้พับมากเกินไป
   • พับเบอร์รี่ผสมเบาๆ หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้พับอย่างเบามือเพื่อป้องกันไม่ให้สีเลอะแป้ง
5. ใส่ถ้วยมัฟฟิน:
   • แบ่งแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินให้เท่าๆ กัน โดยใส่ให้เต็มประมาณ 3/4 ถ้วย
6. เพิ่มท็อปปิ้งเพิ่มเติม:
   • หากใช้ท็อปปิ้งเพิ่มเติม ให้ผสมน้ำตาลทรายและอบเชยเข้าด้วยกัน แล้วโรยบนมัฟฟินก่อนอบ
7. อบ:
   • อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วดึงออกมาไม่มีเศษติดออกมา
8. ปล่อยให้เย็น:
   • ปล่อยให้มัฟฟินเย็นลงในถาดประมาณ 5 นาทีก่อนจะย้ายไปบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

การเสิร์ฟ:

เพลิดเพลินกับมัฟฟินเบอร์รี่รวมเหล่านี้สดๆ จากเตาอบหรือที่อุณหภูมิห้อง มัฟฟินเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือชาสักถ้วย!