ฟริตตาต้าเบคอน เห็ด และผักโขม

ฟริตตาต้าเบคอน เห็ด และผักโขม

ฟริตตาต้าเป็นเมนูไข่ที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า บรันช์ หรือแม้แต่มื้อเย็นก็ได้ เวอร์ชันนี้ผสมผสานรสชาติอันแสนอร่อยของเบคอน เห็ด และผักโขมเข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและอิ่มท้อง

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 6 ฟอง
• นมหรือวิปครีม 1/4 ถ้วย
• เบคอนปรุงสุก 1 ถ้วย บดให้ละเอียด (ประมาณ 4-5 ชิ้น)
• เห็ดหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย (เห็ดกระดุมหรือเห็ดเครมินีก็ใช้ได้)
• ผักโขมสด 1 ถ้วย สับ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นละเอียด สับ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ชีสขูด 1 ถ้วย (เชดดาร์ มอซซาเรลลา หรือตามต้องการ)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
• ไธม์แห้ง 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ:

1. อุ่นเตาอบ:
   1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)
2. ปรุงเบคอน:
   1. ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เบคอนจนกรอบ
   2. นำเบคอนออกจากกระทะ บี้เบคอนให้ละเอียดแล้วพักไว้ เทไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ โดยเหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ปรุงผัก:
   1. ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟปานกลาง
   2. ใส่หัวหอมสับแล้วผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที
   3. ใส่เห็ดหั่นบางๆ แล้วผัดจนเห็ดคลายความชื้นและกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5-7 นาที
   4. ใส่กระเทียมสับแล้วผัดต่ออีก 1 นาที
   5. ใส่ผักโขมสับแล้วผัดจนผักสลดประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา
4. เตรียมส่วนผสมไข่:
   1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ นมหรือครีม เกลือ พริกไทย ไธม์ และออริกาโนให้เข้ากัน
   2. ใส่เบคอนที่ปรุงสุกแล้ว ส่วนผสมเห็ด และชีสขูดลงไป
5. ปรุงฟริตตาต้า:
   1. เช็ดกระทะที่ใช้สำหรับผักแล้วกลับไปใช้ไฟปานกลาง
   2. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะแล้วปรุงโดยไม่ต้องคนประมาณ 2 นาที จนขอบเริ่มสุก
   3. ย้ายกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้
6. อบ:
   1. อบในเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที หรือ จนกระทั่งฟริตตาต้าตั้งตรงกลางและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ที่ด้านบน
   2. เมื่อจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาไม่มีเนื้อติด
7. พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟ:
   1. ปล่อยให้ฟริตตาต้าเย็นลงสักสองสามนาทีก่อนหั่น
   2. เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ:

• ส่วนผสมเพิ่มเติม: คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริกหยวก มะเขือเทศ หรือสมุนไพร เพื่อปรับแต่งฟริตตาต้าได้
• ชีส: อย่าลังเลที่จะลองชิมชีสชนิดอื่นๆ เช่น เฟตา ชีสแพะ หรือชีสสวิส
• ไม่มีเปลือก: ฟริตตาต้าไม่มีเปลือกตามธรรมชาติ ทำให้เป็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ยอดเยี่ยม

เบคอน เห็ด และ ผักโขมฟริตตาต้าเป็นเมนูเอนกประสงค์ที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร เพลิดเพลินกับเมนูนี้สดๆ จากเตาอบหรือจะเก็บไว้ทานเป็นมื้อด่วนก็ได้!