ผักโขมอบชีส

ผักโขมอบชีส

ผักโขมอบชีส เป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อยที่ผสมผสานผักโขมเข้ากับรสชาติชีสที่เข้มข้นและผ่อนคลาย เหมาะสำหรับรับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลักเบาๆ

ส่วนผสม:

• ผักโขมสด 1 ปอนด์ (450 กรัม) (หรือผักโขมแช่แข็งประมาณ 10 ออนซ์ ละลายและสะเด็ดน้ำ)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
• พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วย
• มอสซาเรลลาชีสขูด 1 ถ้วย
• ริคอตต้า 1/2 ถ้วย ชีส
• ครีมข้นหรือน้ำนม 1/4 ถ้วยตวง
• ลูกจันทน์เทศป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
• เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น สำหรับท็อปปิ้งกรอบ)
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น สำหรับผสมกับเกล็ดขนมปัง)

คำแนะนำ:

1. เตรียมผักโขม:
   1. ผักโขมสด: ล้างให้สะอาดและเด็ดก้านที่เหนียวออก ใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองสามนาทีจนสลด สะเด็ดน้ำและบีบน้ำส่วนเกินออก สับหยาบๆ
   2. ผักโขมแช่แข็ง: ละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบน้ำส่วนเกินออก สับหยาบๆ
2. ปรุงเครื่องเทศ:
   1. อุ่นเตาอบของคุณไว้ที่ 375°F (190°C)
   2. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะบนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วผัดจนนิ่มและใส ประมาณ 5 นาที
   3. ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วผัดต่ออีก 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม
3. ผสมส่วนผสม:
   1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมผักโขมที่ปรุงสุกแล้ว หัวหอมผัดและกระเทียม ชีสพาร์เมซาน ชีสโมซซาเรลลา ชีสริคอตต้า และครีมหรือนมข้น
   2. ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ในถาดอบ:
   1. เทส่วนผสมผักโขมลงในถาดอบที่ทาไขมันไว้ (ขนาดประมาณ 9×9 นิ้ว หรือขนาดใกล้เคียงกัน)
   2. หากใช้ ให้ผสมเกล็ดขนมปังกับเนยละลายแล้วโรยให้ทั่วด้านบนเพื่อให้หน้ากรอบ
5. อบ:
   1. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทองและชีสละลายและเป็นฟอง
6. เสิร์ฟ:
   1. ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
   2. รับประทานเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลักเบาๆ คอร์ส

รูปแบบ:

1. ใส่เบคอนหรือแฮม: ใส่เบคอนที่ปรุงสุกแล้วหรือแฮมหั่นเต๋าลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. ใช้ชีสชนิดอื่น: ลองใช้ชีสชนิดอื่น เช่น กูดา เชดดาร์ หรือเฟตา
3. ใส่สมุนไพร: ใส่สมุนไพรสด เช่น ไธม์ โหระพา หรือผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ

การจัดเก็บ:

• การแช่เย็น: เก็บอาหารที่เหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน
• การแช่แข็ง: สามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนอุ่นซ้ำ อุ่นในเตาอบเพื่อให้กรอบอยู่เสมอ

อาหารจานนี้ทำง่าย ปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามรสนิยมของคุณ ถือเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกมื้ออาหาร และรับรองว่าจะต้องถูกใจคนรักชีสแน่นอน!