เค้กปอนด์รสมัทฉะวานิลลา

เค้กปอนด์รสมัทฉะวานิลลา

เค้กปอนด์รสมัทฉะวานิลลา เป็นขนมหวานแสนอร่อยที่ผสมผสานรสชาติของมัทฉะและวานิลลาเข้มข้นแบบคลาสสิกได้อย่างลงตัว นี่คือสูตรง่ายๆ ในการทำ:

ส่วนผสม:

สำหรับแป้งมัทฉะ:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงชาเขียวมัทฉะ 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) นิ่ม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย (หรือนมผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที)

สำหรับแป้งวานิลลา:

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1/2 ถ้วย (1 แท่ง) อ่อนตัว
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• บัตเตอร์มิลค์ 1/2 ถ้วย (หรือนมผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที)

คำแนะนำ:

1. อุ่นเตาอบ:
   • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาจารบีและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์บันด์ต์
2. เตรียมแป้งมัทฉะ:
   • ในชามขนาดกลาง ตีแป้ง 1 ถ้วย ผงมัทฉะ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
   • ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วกับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเนื้อครีมเบาและฟู
   • ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดีหลังจากใส่ไข่แต่ละครั้ง ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป
   • ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งและบัตเตอร์มิลค์ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมแป้งวานิลลา:
   • ในชามขนาดกลางอีกใบ ตีแป้ง 1 ถ้วย ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน
   • ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนเนื้อครีมเบาและฟู
   • ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดีหลังจากใส่ไข่แต่ละครั้ง ใส่สารสกัดวานิลลาลงไป
   • ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งและบัตเตอร์มิลค์ลงไป ผสมให้เข้ากัน
4. จัดชั้นของแป้ง:
   • ตักแป้งวานิลลาครึ่งหนึ่งใส่ลงในพิมพ์บันต์ที่เตรียมไว้
   • ใส่แป้งมัทฉะครึ่งหนึ่งลงบนแป้งวานิลลา
   • ทำซ้ำกับแป้งวานิลลาที่เหลือและแป้งมัทฉะ เพื่อสร้างเอฟเฟกต์เป็นชั้น
5. หมุนแป้ง:
   • ใช้มีดหรือไม้เสียบหมุนแป้งเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ลายหินอ่อน ระวังอย่าผสมมากเกินไป
6. การอบ:
   • อบในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 50-60 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา
7. ปล่อยให้เย็น:
   • ปล่อยให้เค้กเย็นในถาดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท

เคลือบเพิ่มเติม:

• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัทฉะ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำสำหรับ เคลือบ:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม และผงมัทฉะเข้าด้วยกันจนเนียน
2. ราดเคลือบบนเค้กบันต์ที่เย็นแล้วก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำในการเสิร์ฟ:

• เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ พร้อมชาหรือกาแฟเพื่อรับประทานเป็นของว่างแสนอร่อย!

เพลิดเพลินกับเค้กปอนด์มัทฉะวานิลลาแสนสวยของคุณ!