ซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้ เป็นซอสอิตาเลียนสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมทำจากใบโหระพา เมล็ดสน พาร์มีซาน กระเทียม และน้ำมันมะกอก มันสามารถใช้ได้หลากหลายและทำง่ายมาก! นี่คือสูตรคลาสสิก:

ส่วนผสม:

• ใบโหระพาสด 2 ถ้วย (อัดแน่น)
• พาร์มีซานขูดสด 1/2 ถ้วย
• เมล็ดสน 1/3 ถ้วย (สามารถใช้วอลนัทแทนเพื่อรสชาติที่แตกต่าง)
• กระเทียม 2-3 กลีบ ปอกเปลือก
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ:

1. เตรียมส่วนผสม:
   • ในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ใบโหระพา พาร์มีซาน เมล็ดสน และกระเทียม
2. ปั่นซอส:
   • ปั่นเบาๆ สักครู่เพื่อสับส่วนผสมให้ละเอียด เมื่อเครื่องปั่นทำงาน ให้ค่อยๆ รินน้ำมันมะกอกลงไปจนซอสเนียนและผสมเข้ากันดี
3. ปรุงรสและปรับแต่ง:
   • ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการความเนียนมากขึ้นสามารถเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มได้
4. เสิร์ฟ:
   • นำไปคลุกกับพาสต้า ทาใส่ขนมปัง หรือใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อย่างและผัก

เก็บซอสเพสโต้ในภาชนะปิดมิดชิดในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ หรือสามารถแช่แข็งในถาดทำเยลลี่สำหรับใช้ในปริมาณที่ต้องการได้!