กุ้งย่างกับมะนาวและกระเทียม

กุ้งย่างกับมะนาวและกระเทียม

กุ้งย่างกับมะนาวและกระเทียม เป็นเมนูที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย พร้อมกับมาริเนดที่มีรสเปรี้ยวและหอมกรุ่นที่ทำให้รสชาติของกุ้งเด่นชัด เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเริ่มต้น อาหารจานหลัก หรือจะใส่ในสลัดและพาสต้า

ส่วนผสม:

• กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ (ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออกแล้ว) (สามารถใส่หางเพื่อความสวยงามได้ตามต้องการ)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา (ไม่บังคับ สำหรับความเผ็ด)
• พาร์สลีย์สด 2 ช้อนโต๊ะ สับ (สำหรับตกแต่ง)

---

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: มาริเนดกุ้ง

1. ทำมาริเนด: ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ เปลือกมะนาว น้ำมะนาว เกลือ พริกไทยดำ และพริกป่นแดง (ถ้าใช้) ลงในชามขนาดกลาง ผสมให้เข้ากัน
2. มาริเนดกุ้ง: ใส่กุ้งลงในชามแล้วคลุกให้เข้ากันกับมาริเนด พักกุ้งไว้ 15-20 นาที (ไม่ควรนานกว่านี้ เพราะน้ำมะนาวอาจทำให้กุ้งสุกได้)

ขั้นตอนที่ 2: ย่างกุ้ง

1. เตรียมเครื่องย่าง: ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง-สูง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่างหรือกระทะ
2. ย่างกุ้ง: เสียบกุ้งลงบนไม้เสียบ (ถ้าใช้ไม้เสียบไม้ ควรแช่น้ำก่อนย่างประมาณ 15-20 นาที) ย่างประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หรือจนกุ้งเป็นสีชมพู ขุ่น และมีรอยย่างสวยงาม

ขั้นตอนที่ 3: ตกแต่งและเสิร์ฟ

1. จัดจานกุ้ง: นำกุ้งออกจากไม้เสียบ (ถ้าใช้) แล้ววางบนจานเสิร์ฟ
2. ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยพาร์สลีย์สดและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยว

---

เคล็ดลับสำหรับการย่างกุ้งให้สมบูรณ์แบบ

• หลีกเลี่ยงการย่างเกินไป: กุ้งสุกเร็ว ควรนำกุ้งออกจากเตาย่างทันทีเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีชมพูและขุ่น
• สมุนไพรสด: เพิ่มรสชาติด้วยใบโหระพา ผักชี หรือหอมเจียวสด
• เสิร์ฟพร้อมข้างเคียง: กุ้งย่างนี้อร่อยมากเมื่อเสิร์ฟกับข้าว พาสต้า ผักย่าง หรือสลัดสดๆ

กุ้งย่างกับมะนาวและกระเทียมนี้ทำง่าย สดชื่น และเหมาะสำหรับทุกโอกาส เพลิดเพลินกับการทานค่ะ!