กัวคาโมเล่

กัวคาโมเล่

Guacamole คืออาหารเม็กซิกันแบบคลาสสิกที่ทำจากอะโวคาโดสุกและส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง กัวคาโมเลเป็นอาหารสดที่มีรสชาติดี เหมาะสำหรับรับประทานกับชิปตอร์ติญ่าหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารต่างๆ นี่คือสูตรกัวคาโมเลพื้นฐาน:

ส่วนผสม:

• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• กระเทียมสับ 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเต๋า
• พริกฮาลาปิโนเม็ดเล็ก 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด (ไม่จำเป็น เพื่อความเผ็ดร้อน)
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก)
• 1/4 ถ้วย (15 กรัม) ผักชีสดสับ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำ:

1. เตรียมอะโวคาโด:
   • ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วคว้านเนื้อใส่ชาม
   • บดอะโวคาโดด้วยส้อมให้ได้ความเนียนตามต้องการ บางคนชอบแบบเนื้อเป็นก้อน ในขณะที่บางคนชอบแบบเนียน
2. ใส่ส่วนผสม:
   • ใส่หัวหอมสับ กระเทียมสับ มะเขือเทศหั่นเต๋า และพริกฮาลาปิโน (ถ้าใช้) ลงในอะโวคาโดบด
   • ผสมน้ำมะนาวและผักชีสับ
3. ปรุงรส:
   • ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรับน้ำมะนาวและเกลือตามต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ
4. ผสม:
   • ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ ระวังอย่าผสมมากเกินไปหากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่เป็นก้อน
5. เสิร์ฟ:
   • เสิร์ฟทันทีกับชิปตอร์ติญ่าหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับทาโก้ เบอร์ริโต้ หรืออาหารจานอื่นๆ
6. จัดเก็บ (หากจำเป็น):
   • หากคุณต้องการจัดเก็บกัวคาโมเล ให้ใส่กัวคาโมเลในภาชนะที่ปิดสนิท กดแผ่นพลาสติกแรปลงบนผิวของกัวคาโมเลโดยตรงเพื่อลดการเกิดสีน้ำตาล ควรทานสดจะดีกว่า แต่สามารถแช่เย็นไว้ได้นานถึง 1-2 วัน

เพลิดเพลินกับกัวคาโมเลของคุณ! เป็นดิปที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายๆ จาน