สปาเก็ตตี้กุ้ง

สปาเก็ตตี้กุ้ง

สปาเก็ตตี้กุ้ง เป็นจานพาสต้าอร่อยๆ ที่ทำได้รวดเร็ว รสชาติกลมกล่อมด้วยกระเทียม มะนาว และเครื่องเทศเล็กน้อย นี่คือสูตรง่ายๆ:

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ 8 ออนซ์
• กุ้งขนาดใหญ่ 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและดึงเส้นเลือดดำออก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่บังคับ สำหรับเพิ่มความเผ็ด)
• ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย หรือ น้ำซุปไก่
• ครีมสด
• เกลือและพริกไทย ตามชอบ
• ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ถ้วย
• ผักชีสดสับ และ ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ:

1. ต้มสปาเก็ตตี้:
   • ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมเกลือ ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกพอดี (al dente) จากนั้นสะเด็ดน้ำและเก็บน้ำจากการต้มไว้เล็กน้อย
2. ทำกุ้ง:
   • ในกระทะใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วร้อนขึ้นที่ไฟกลาง
   • ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดประมาณ 2-3 นาทีแต่ละด้านจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบ ตรวจสอบให้สุกดีแล้วนำกุ้งออกจากกระทะพักไว้
3. ทำซอส:
   • ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ กระเทียมและพริกป่น (ถ้าใช้) ผัดประมาณ 1 นาทีจนกระทั่งมีกลิ่นหอม
   • เทไวน์ขาวหรือซุปไก่ลงไปในกระทะ แล้วคนเพื่อให้สีน้ำออกจากกระทะ ให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีจนซอสลดลงเล็กน้อย
   • เติมครีมสดแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมและเสร็จสิ้น:
   • ใส่กุ้งกลับลงไปในกระทะพร้อมกับสปาเก็ตตี้ที่ต้มแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปสามารถเติมน้ำจากการต้มสปาเก็ตตี้ที่เก็บไว้
   • เติมชีสพาร์เมซานแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. เสิร์ฟ:
   • ตกแต่งด้วยผักชีสดและไข่กุ้งหรือชีสพาร์เมซานตามต้องการ

จานนี้จะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบๆ สนุกกับมื้ออร่อยของคุณ!