เค้กชิฟฟอนกาแฟกับฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีม

เค้กชิฟฟอนกาแฟกับฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีม

เค้กชิฟฟอนกาแฟกับฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีม เป็นเค้กที่เบาและนุ่ม มีรสกาแฟเข้มข้น เหมาะสำหรับคนรักกาแฟ นี่คือสูตรเค้กชิฟฟอนกาแฟที่ชุ่มชื้นและละเอียดพร้อมฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีมครีมมี่

ส่วนผสม

• สำหรับเค้ก:
  • กาแฟชงเข้ม 1 ถ้วย (เย็นแล้ว)
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดง
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโซดา 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนผสมฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีม

• เนย 1 ถ้วย (ไม่เค็ม) ทิ้งให้อ่อนตัว
• น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
• กาแฟชงเข้ม 1/4 ถ้วย (เย็นแล้ว)
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:

1. ทำเค้กชิฟฟอนกาแฟ

1. อุ่นเตาอบ:

1. • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (160°C) และเตรียมพิมพ์ขนาด 10 นิ้วที่ไม่มีการทาเนย

2. ผสมส่วนผสมแห้ง:

1. • ในชามขนาดใหญ่, ตีแป้ง ผงฟู ผงโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

3. ผสมส่วนผสมเปียก:

1. • ในชามอีกใบ, ผสมไข่แดง น้ำมันพืช กาแฟ และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันดี

4. ผสมส่วนผสมเปียกและแห้ง:

1. • ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง แล้วคนจนเข้ากัน

5. ตีไข่ขาว:

1. • ในชามสะอาด, ตีไข่ขาวจนตั้งยอดนุ่ม ค่อยๆ เติมน้ำตาลและตีจนตั้งยอดแข็ง

6. ผสมไข่ขาวลงในแป้ง:

1. • ค่อยๆ พับไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งเบาๆ แบ่งเป็น 3 ครั้ง และระวังไม่ให้ไข่ขาวฟูหายไป

7. อบ:

1. • เทแป้งที่ผสมแล้วลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบประมาณ 55-60 นาที หรือจนกว่าหยิบไม้จิ้มฟันเสียบแล้วออกมาสะอาด

8. เย็น:

1. • กลับพิมพ์ขึ้นแล้วปล่อยให้เค้กเย็นในท่าตะแคง

2. ทำฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีม

1. ตีเนย:

1. • ในชามขนาดใหญ่, ตีเนยที่อ่อนตัวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนครีมมี่

2. เพิ่มน้ำตาลและกาแฟ:

1. • ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีให้เข้ากันทุกครั้งที่ใส่ เติมกาแฟและสารสกัดวานิลลาแล้วตีจนเนียนและฟู เพิ่มเกลือเล็กน้อยตามชอบ

3. ประกอบเค้ก

1. ทาฟรอสติ้งลงบนเค้ก:

1. • เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจานเสิร์ฟ ทาฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กทั้งด้านบนและข้างๆ

2. เสิร์ฟ:

1. • หั่นและเสิร์ฟเค้กชิฟฟอนกาแฟกับฟรอสติ้งกาแฟบัตเตอร์ครีมอร่อยๆ!