สปาเก็ตตี้เห็ดเผ็ด

สปาเก็ตตี้เห็ดเผ็ด

สปาเก็ตตี้เห็ดเผ็ด เป็นเมนูง่ายๆ ที่มีรสเผ็ดร้อนและรสชาติอร่อย! นี่คือสูตรที่ผสมผสานกระเทียม พริกป่น และเห็ด ให้ได้รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อน

ส่วนผสม

• สปาเก็ตตี้ 12 ออนซ์ (340 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• เห็ด 8 ออนซ์ (225 กรัม) (เห็ดปุ่มหรือเห็ดครีมินี) หั่นบาง
• พริกป่นแดง 1-2 ช้อนชา (ปรับตามความชอบเผ็ด)
• ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย (ไม่บังคับ หรือสามารถใช้ซุปผักแทนได้)
• ซุปผัก 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย ตามชอบ
• พาร์สลีย์สด 1/4 ถ้วย สับ
• พาร์มีซานขูด สำหรับโรยหน้า (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. ต้มสปาเก็ตตี้: ใส่น้ำเกลือในหม้อแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ใส่สปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนแพ็คเกจจนเกือบสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
2. ผัดเครื่องเทศ: ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดจนหอมและหัวหอมสุกนุ่ม
3. ผัดเห็ดและเครื่องเทศ: ใส่เห็ดลงไปผัดจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง เห็ดจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นใส่พริกป่นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ลดน้ำและเคี่ยว: เติมไวน์ขาว (หรือซุปผัก) แล้วเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ซุปผักลงไปและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้รสชาติผสมกันดี
5. รวมส่วนผสม: ใส่สปาเก็ตตี้ที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปในกระทะ แล้วคลุกให้เข้ากัน ปรับรสชาติหากจำเป็น
6. ตกแต่ง: โรยพาร์สลีย์สดและพาร์มีซานขูดหากต้องการ

เสิร์ฟร้อนๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ!